少し時間が経ったコーヒー粉を

コーヒー

先日買ったいまいちのコーヒー粉を

どうにかおいしく飲めないのか調べてみると

 

少し温度の高いお湯(90℃)ほどで抽出すると

味も香りもかなりよくなるらしのでやってみた

 

はじめはいい香りもして

味は前に82℃で飲んだときより

苦味が少し出ていたように思う。

 

印象としては前よりおいしく飲めました。

少し高い温度での抽出がおいしくしてくれました。

 

もうひとつ見つけた、方法が水出しコーヒーで飲むでした。

水出しコーヒーはダッチコーヒーとも呼ばれ

くせの強い豆の欠点をカバーするために生まれたとも言われ

お湯で抽出するよりマイルドに仕上がるそうです。

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