喫茶店

コーヒー

親父のコーヒーメーカー

日曜日の夕方の思いで 小さい頃、夕方になると父がこのコーヒーメーカーで 珈琲を淹れて飲んでいたのを覚えています。 小さかったので、私は珈琲を飲ませてもらえなかったけど 部屋の中に広がる、珈琲のいい匂いが好きで ...
コーヒー

修行の道

おいしいコーヒーを淹れれるようになるには ・弟子入りする。 自分がここだと思う喫茶店にお願いして弟子にしてもらい いろいろ学ぶ。教えてくれるかは分からない。 ・スクールに通う コーヒーのスクールとカフェ...
コーヒー

頭の中にある喫茶店は

地域に愛される喫茶店 おじいちゃんおばあちゃんが、ふらっと立ち寄って おしゃべりをしていけるような喫茶店にしたいな。 もともとお話を聞くのが好きなので、お客さんのお話が聞けるように カウンター席をきちんと作らないと。...
コーヒー

さあどうする?

最初に考えたのは、やっぱりお金! 昔から考えていたことは 喫茶店以外の収入で生活出来る状態で 喫茶店を経営したいということ。 要するに、喫茶店は赤字じゃなければいい。 そんな夢のような経営できな...
コーヒー

家族で喫茶店を開く夢

学生のころから喫茶店をやってみたいと なんとなく考えていた。 なんとなく。 40歳になって、子供がパパの夢って何?って聞いてきて。 喫茶店をやることかなって、なんとなく答えたら いいね。 だったら...