おいしいコーヒー

コーヒー

電動コーヒーミルが安かった。

メリタの電動コーヒーミルが1500円プラス税 たまたま立ち寄ったリサイクルショップで 前から欲しいなと思っていた電動ミルが 未使用品で1500円。 ネットで探してみたら大体2500円前後で 近く...
コーヒー

親父のコーヒーメーカー

日曜日の夕方の思いで 小さい頃、夕方になると父がこのコーヒーメーカーで 珈琲を淹れて飲んでいたのを覚えています。 小さかったので、私は珈琲を飲ませてもらえなかったけど 部屋の中に広がる、珈琲のいい匂いが好きで ...
コーヒー

ガムシロップ

材料 水 160cc グラニュー糖(無かったので氷砂糖)250g 鍋に材料を入れて混ぜる 少し温めては混ぜる 溶けるまで混ぜる 温め過ぎると焦げる 出...
コーヒー

水出しコーヒー

材料 コーヒー粉  100g 水        1L お茶パック   適量 1.コーヒーをお茶パックに入れる。 2.お茶パックをポットに入れる 3.ポットに水を少しずつ1L入れる。 ...
コーヒー

おいしいコーヒーを考える

おいしいコーヒーってなんだ? と思って図書館で何冊か本を借りて読んでみたら おいしいというのは「個人の主観的な嗜好であって 客観的な評価がしにくい。」と書いてあった。 NHK出版 コーヒーおいしさの方程式 よ...
コーヒー

修行の道

おいしいコーヒーを淹れれるようになるには ・弟子入りする。 自分がここだと思う喫茶店にお願いして弟子にしてもらい いろいろ学ぶ。教えてくれるかは分からない。 ・スクールに通う コーヒーのスクールとカフェ...
コーヒー

頭の中にある喫茶店は

地域に愛される喫茶店 おじいちゃんおばあちゃんが、ふらっと立ち寄って おしゃべりをしていけるような喫茶店にしたいな。 もともとお話を聞くのが好きなので、お客さんのお話が聞けるように カウンター席をきちんと作らないと。...
コーヒー

家族で喫茶店を開く夢

学生のころから喫茶店をやってみたいと なんとなく考えていた。 なんとなく。 40歳になって、子供がパパの夢って何?って聞いてきて。 喫茶店をやることかなって、なんとなく答えたら いいね。 だったら...