身欠きにしんの旨煮

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かみさんが、漬物の鰊漬けを作った

残りの身欠きにしんで作りました。

・身欠きにしん5本
・米のとぎ汁

・水  100cc
・醤油  大さじ3
・みりん  大さじ2
・お酒  大さじ2
・砂糖  大さじ2

① 身欠きにしんを適当な大きさに切って米のとぎ汁に
一晩つける

② 身欠きにしんをよく洗ってから、3分位茹でる
(灰汁と油はキチンと取る)

③ 水以下の材料を鍋に入れて砂糖が溶けるまで温める

④ 身欠きにしんを入れて落し蓋をする

⑤ 少し汁が残るくらいまで煮詰める。

⑥ 出来た!!

旨いのでお試しあれ!!!

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